會(huì)員動(dòng)態(tài)
島津推出《食品中維生素ADE定量解決方案》
維生素 A（維生素 A 乙酸酯）、維生素 D3和維生素 E（維生素 E 乙酸酯）對(duì)于人類的健康至關(guān)重要。其中維生素 D3（膽鈣化醇）是哺乳動(dòng)物重要的營(yíng)養(yǎng)成分，具有促進(jìn)哺乳動(dòng)物鈣磷代謝和成骨的作用。因此，維生素 A、維生素E 和維生素 D3 是嬰幼兒奶粉和米粉的營(yíng)養(yǎng)成分主要營(yíng)養(yǎng)成分，也是各種保健食品的重要組成部分。維生素 A 和維生素 E 紫外吸收較強(qiáng)并且在食品中的含量較高，一維色譜即可實(shí)現(xiàn)這兩種化合物的準(zhǔn)確定量。維生素 D3含量較低、紫外吸收不強(qiáng)、易受基質(zhì)干擾，難以通過(guò)一維色譜實(shí)現(xiàn)其與基質(zhì)的分離和準(zhǔn)確定量。因此，同時(shí)定量食品中維生素 A、維生素 D3 和維生素 E 難以實(shí)現(xiàn)。
AOAC 采用 LC-MS/MS 技術(shù)定量奶粉中維生素 D3，該方法效果較好，但測(cè)試成本較高。歐盟和中國(guó)采用兩套方法定量維生素 A、維生素 D3 和維生素 E，即反相色譜（一維色譜）定量維生素 A 和維生素 E，離線二維法（正相色譜制備+反相色譜分析）定量維生素 D3。制備液相加分析液相的方法主要解決兩方面的問(wèn)題：1. 維生素 D 餾分的兩次凈化（維生素 D 與基質(zhì)的分離）；2. 二維正交性分離，維生素 D3 與維生素 D2 的分離、維生素 D3 與基質(zhì)的分離。該方法具有比LC-MS/MS 方法成本更低的優(yōu)點(diǎn)，但工作量較大且不利于大量樣品的分析（自動(dòng)化程度較低）。
島津采用中心切割方法，第一維色譜柱定量維生素 A 和維生素 E，同時(shí)凈化維生素 D。定量環(huán)收集維生素 D 組分，并由二維液相泵引入第二維色譜柱，利用一維和二維色譜柱不同的分離選擇性實(shí)現(xiàn)維生素 D3 與基質(zhì)的分離，以及維生素D3 和維生素 D2 的分離，最終實(shí)現(xiàn)維生素 D3 的定量。綜上所述，本方法只需一次進(jìn)樣，即可實(shí)現(xiàn)維生素 A、維生素 D3 和維生素 E 同時(shí)定量，節(jié)約了大量樣品制備時(shí)間、避免正相溶劑對(duì)分析人員的傷害，同時(shí)具有穩(wěn)定性好、準(zhǔn)確度高的特點(diǎn)，可用于米粉、嬰幼兒奶粉、多維片和鈣片中維生素 A（維生素 A 乙酸酯）、維生素 D3 和維生素 E（維生素 E 乙酸酯）的含量檢測(cè)。
島津維生素ADE 系統(tǒng)切換圖
