2021年CAIA獎一等獎：非傳統視角下的食品生物安全關鍵技術創新與標準化應用
完成單位：中國檢驗檢疫科學研究院、大連民族大學生命科學學院、鄭州海關技術中心、拱北海關技術中心
完成人：鄧婷婷、鄭秋月、苗麗、張九凱、趙福振、王金玲、邢冉冉、張秀平、羅寶正、陳穎
成果簡介：
項目以非傳統視角下的物種真偽、致敏原和轉基因等國內外新發、頻發、突發的食品生物安全及其密切相關聯問題為關鍵技術突破口，攻克了物種鑒別、致敏原和轉基因產品檢測方法開發及標準制定中的關鍵技術難題，創新性集成快檢、多靶標高通量鑒定、非定向智能化分析、精準定量檢測等一系列分析測試手段，建立了精準鑒定方法133項、現場快檢方法47項、定量檢測方法32項、高通量非靶向鑒別脊椎動物114種和食用植物102種、高通量篩查方法8項，成功研制且規模化生產國家標準樣品27種，為食品摻假、轉基因和過敏原檢測提供了較為完善的整體解決方案。項目成果對于保障生物安全監管的依法實施、促進食品和農業行業產業化的健康發展、保障出口食品農產品貿易等具有重要意義。
創新點及科學價值：
項目基于現代分子生物學技術建立了核酸精準分析、深加工食品定量、食品現場快檢及非靶向高通量鑒別等方法，克服了部分傳統方法受環境、氣候、加工方式等影響帶來的局限性，在特異性、靈敏度等方面具有普遍優勢，為食品真實性鑒別、轉基因及過敏原成分精準檢測提供了前沿技術手段并引領了食品成分未知物分子識別鑒定的國際發展新方向。此外，項目基于樣品空間分布特性和特定量值變化規律，成功研制并規模化生產27種國家標準樣品，可配套三百余項國內外標準使用，填補了國內非傳統食品生物安全因子的檢測、方法校正和質量控制用標準樣品的空白。
社會經濟效益：
成果在市場監管、公安、海關及第三方檢測機構等廣泛持續推廣應用，為市場監管部門查處市場流通各環節不合格食品，實施精準鑒定提供了可靠的技術支撐，提高了國內市場監管和公安執法部門的管理水平。在維護社會和市場穩定、保護生物安全和食品安全、保障國民經濟和人民生命安全、保障行業健康發展等方面發揮了巨大作用，經濟效益和社會效益顯著。
應用前景：
應用于政府監管執法服務，加強市場農牧漁業產品與食品監督。本項目成果在北京市食品安全監控和風險評估中心等進行了推廣應用，可有效識別真偽動物制品、過敏原和非法轉基因產品，在保障食品安全、遏制野生動物交易方面都發揮了良好的作用。
應用于海關系統執法把關服務，促進國際貿易，守護國門安全。項目組在沈陽、青島等海關檢測部門進行了推廣應用，為進境商品口岸執法把關、促進了企業出口創匯、打擊走私野生動物制品方面都提供了強有力的技術支撐。
應用于企業技術服務。項目成果轉化為國家標準和行業標準73項，為企業全產業鏈自檢自控提供了技術支撐，提高了企業的市場競爭力，相關檢測方法在眾測生物技術有限公司等進行了應用推廣，部分檢測方法被轉化為產品進行生產銷售，并取得了不菲的銷售業績。
