獲獎(jiǎng)項(xiàng)目簡(jiǎn)介
2025年中國(guó)分析測(cè)試科學(xué)獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)：動(dòng)物養(yǎng)殖過程中隱性添加物識(shí)別關(guān)鍵技術(shù)體系構(gòu)建和應(yīng)用
完成單位：上海市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心（上海市獸藥飼料檢測(cè)所）
完成人：黃士新，嚴(yán)鳳，張婧，吳劍平，王博，張亦菲，吳雨珊，黃家鶯，潘娟，張浩然
成果簡(jiǎn)介：
本項(xiàng)目針對(duì)動(dòng)物養(yǎng)殖中隱性添加物種類繁雜、目標(biāo)不明、確證效率低等瓶頸，創(chuàng)新構(gòu)建“高通量篩查+高效確證”技術(shù)體系，實(shí)現(xiàn)從被動(dòng)處置到主動(dòng)預(yù)警的監(jiān)管變革。（1）首創(chuàng)5套高分辨質(zhì)譜非靶向篩查方法，破解“測(cè)的少”技術(shù)難題。（2）構(gòu)建含700余種風(fēng)險(xiǎn)因子數(shù)據(jù)庫(kù)及在線精準(zhǔn)辨識(shí)系統(tǒng)，攻克“測(cè)得慢”技術(shù)痛點(diǎn)。（3）國(guó)內(nèi)外首創(chuàng)高分辨質(zhì)譜篩查流程并標(biāo)準(zhǔn)化，支撐農(nóng)業(yè)農(nóng)村部破獲重大案件，解決“測(cè)無用”監(jiān)管堵點(diǎn)。（4）率先發(fā)現(xiàn)20余種動(dòng)物養(yǎng)殖過程中新型隱性添加物，開展系統(tǒng)性代謝、檢測(cè)方法研究。
獲授權(quán)知識(shí)產(chǎn)權(quán)7件；牽頭制定國(guó)家/行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)11項(xiàng)，發(fā)表論文17篇；獲畜牧飼料行業(yè)十大新技術(shù)新產(chǎn)品創(chuàng)新獎(jiǎng)、上海市標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)成果獎(jiǎng)等。技術(shù)被國(guó)家行業(yè)主管部門和各省部級(jí)飼料質(zhì)檢機(jī)構(gòu)采納，連續(xù)多年用于全國(guó)預(yù)警和例行監(jiān)測(cè)，完成2萬余批次樣品，新增經(jīng)濟(jì)效益至少6.13億元。
創(chuàng)新點(diǎn)及科學(xué)價(jià)值：
（一）突破原有目標(biāo)物檢測(cè)瓶頸，創(chuàng)建基于高分辨質(zhì)譜技術(shù)的多靶標(biāo)快速識(shí)別技術(shù)。
（二）突破原有各級(jí)檢測(cè)單位地域、設(shè)備和人員限制，形成全產(chǎn)業(yè)上下游聯(lián)動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別預(yù)警機(jī)制，創(chuàng)建國(guó)內(nèi)首個(gè)畜牧業(yè)投入品風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警監(jiān)測(cè)篩查網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。
（三）突破原有方法標(biāo)準(zhǔn)束縛，首創(chuàng)篩查流程標(biāo)準(zhǔn)化并在實(shí)際中充分發(fā)揮作用。
（四）立足“非靶向+靶向”分步策略，及時(shí)發(fā)現(xiàn)新發(fā)隱性風(fēng)險(xiǎn)，完善檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)體系，實(shí)現(xiàn)“安全監(jiān)管”關(guān)口前移。
社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益：
本項(xiàng)目突破了傳統(tǒng)篩查模式，屬公益性質(zhì)。在節(jié)約監(jiān)測(cè)成本、提升產(chǎn)品質(zhì)量、降低產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)方面成效顯著，預(yù)計(jì)可創(chuàng)造約6.13億元經(jīng)濟(jì)效益。社會(huì)效益體現(xiàn)于三個(gè)層面：一是守護(hù)公眾健康。通過增強(qiáng)畜牧投入品與食品安全的監(jiān)管及質(zhì)控能力，從源頭防范風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”。二是提升治理效能。為行政執(zhí)法提供科學(xué)依據(jù)與技術(shù)支撐，有力打擊違法違規(guī)行為，營(yíng)造健康規(guī)范的市場(chǎng)環(huán)境。三是推動(dòng)行業(yè)升級(jí)。以主動(dòng)預(yù)警取代事后應(yīng)對(duì)，助力畜牧業(yè)向安全、優(yōu)質(zhì)、可持續(xù)方向轉(zhuǎn)型，為農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展夯實(shí)基礎(chǔ)。
項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)了“早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、防患于未然”，系統(tǒng)性降低了食品安全風(fēng)險(xiǎn)，為推動(dòng)食品行業(yè)健康發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)支撐。
應(yīng)用前景：
本項(xiàng)目聚焦動(dòng)物養(yǎng)殖過程中傳統(tǒng)檢測(cè)方法無法檢測(cè)的隱性添加物，構(gòu)建了動(dòng)物養(yǎng)殖過程中全鏈條隱性添加物高分辨質(zhì)譜篩查技術(shù)，并發(fā)布系列國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法，總結(jié)了一套可復(fù)制、可推廣的示范應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)供行業(yè)參考。項(xiàng)目成果近六年來連續(xù)被用于全國(guó)層面各專項(xiàng)抽檢、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警工作中，及時(shí)發(fā)現(xiàn)新型風(fēng)險(xiǎn)，有力遏制并震懾了非法添加行為。為我國(guó)畜牧質(zhì)量安全監(jiān)管工作逐步從末端控制到前端預(yù)警、從被動(dòng)監(jiān)管到主動(dòng)預(yù)防轉(zhuǎn)變提供了科學(xué)依據(jù)，為保障產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展和消費(fèi)安全發(fā)揮了重要作用。
